当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 人类制糖业发展史

人类制糖业发展史

发表时间：2024-07-31 15:59:09 来源：网友投稿

早在2000多年前的春秋战国时期，我国就已经开始栽培甘蔗，并榨蔗汁作为饮料饮用。

《楚辞》中关于甘蔗的记载说明我国不仅早有甘蔗栽培，而且还已经掌握了甘蔗的加工利用。晋代嵇含在《南方草木状》中云：“甘蔗围数寸，长余丈，颇似竹，断而食之甚甘。榨取汁曝数时成饴，入口消释，时人谓之石蜜”。东汉张恒（公元78-139年）的《七辩》中有“沙饴石蜜”的词句，当时的“石蜜”就是指块状的糖，而“沙饴”则指结晶的糖膏，由此可见在东汉时甘蔗制糖已经初见端倪。大家知道西汉的丝绸之路打通了西域和中国的接连，而两者之间开始在文化和经济上有深入交流则盛于唐朝，也正是在这一时期，制糖技术得到了进一步的发展。唐玄宗（公元712-756年）在位时期出现了专业的糖坊和糖商，已能生产砂糖和冰糖，食糖也开始远销到日本、波斯、罗马等地。宋朝时甘蔗制糖得到大力发展，南宋时蔗糖已经成为输出贸易的主要商品。生活在宋元时期的王灼（公元1081-1162年）编著了我国最早的制糖专著《糖霜谱》。明朝李时珍的《本草纲目》我们都听说过，而这一医学著作中同样描述了制糖方法和产品种类：“以蔗汁过樟木槽，取而煎成，清者为蔗饧，凝结有沙者为沙糖，漆瓮造成如石、如霜、如冰者，为石蜜、为糖霜、为冰糖也”。明朝科学家宋应星所写《天工开物》中《甘嗜第六》中详细记载了各地种植甘蔗的方法、制糖所有机具、石灰法制糖工艺及产品种类。当时已经采用把糖膏放在瓦馏中淋水分蜜的方法，是我国在制糖技术上的独特创造，并开始根据分蜜程度将白砂糖分为五个品级

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！