西安水席是什么
发表时间：2024-07-31 16:02:32
来源：网友投稿
西安水席也被称为“流水席”，是一种流传在西北民间和四川地区的传统宴席形式。
这种宴席的最大特点是陆续上菜，如行云流水般无间断。具体来说每道菜品吃完后就会立即撤下，再上新的一道菜，如此反复，使得整个宴席过程仿佛流淌的水流一般，故得名“流水席”。
另外西安水席的另一个特色是每道菜品通常是一半汤、一半菜，这是因为洛阳人认为没有带点汤水的食物会让喉咙感到噎，口干，所以这成为了他们的一种饮食特点。洛阳水席因其选料广泛、可简可繁、味道多样，既有荤菜也有素菜，酸、辣、甜、咸俱全的特点，而备受人们的喜爱。
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