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为什么叫冒菜

发表时间:2024-07-31 16:02:57 来源:网友投稿

1、冒菜是成都的传统小吃,与麻辣烫还是有少许的区别,“冒”在这里是个动词,我的理解是,各种食材放入竹制的笊篱,放入汤锅里煮熟,当笊篱中的食材在汤锅中煮熟的那一刹那,食材会往上浮起来,冒一下,大约是因为这个原因,而得名,这是我自己的揣测;2冒菜的汤汁同麻辣烫的汤汁有着明显的区别,冒菜的汤汁都是使用各种中草药调配出来的,好像是可以喝的;

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