麦粑学名
发表时间：2024-07-31 16:06:00
来源：网友投稿
学名：红糖粑粑。
它是将普通面粉,麦面,白糖,酵母充分混合后加入水和成面团放到温处发酵至2到3倍大；取出面团排气,分成若干个剂子,搓圆；手上可以抹上点面粉防粘；用包汤圆的方式包入红糖,捏好接口处,再搓成底面平,表面椭圆状,再放到桐叶内,一个一个重复完；放到蒸板上静置15分钟；蒸锅里加入适量水,烧开后放入蒸盘,大火5分钟，关火闷3到5分钟即可。
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