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东汉醪糟与东柳醪糟的区别

发表时间：2024-07-31 16:09:21 来源：网友投稿

东汉醪糟和东柳醪糟都是中国传统的发酵食品，它们的主要区别在于产地和原料不同。

1. 产地不同：东汉醪糟产自河南省西峡县东汉镇，而东柳醪糟则产自山东省临沂市沂水县东柳镇。

2. 原料不同：东汉醪糟的原料主要是当地的优质糯米和高粱米，经过蒸煮、糯米和高粱米混合、发酵等工艺制成。而东柳醪糟的原料则是当地的优质糯米和黄米，经过糯米和黄米混合、蒸煮、发酵等工艺制成。

3. 制作工艺不同：虽然东汉醪糟和东柳醪糟制作工艺都经过了蒸煮和发酵等环节，但由于原料不同，制作工艺也有所区别。例如东柳醪糟在制作过程中还会添加少量的麸皮，以增加醪糟的口感和营养成分。综上所述东汉醪糟和东柳醪糟虽然都是中国传统的醪糟食品，但由于产地和原料不同，制作工艺也有所区别。

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