真正的白酒的历史
发表时间：2024-07-31 16:26:09
来源：网友投稿
白酒历史：白酒又名烧酒，是中国的传统饮料酒。
据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。元代传入印度白酒。明代白酒自成体系。清代白酒发扬光大。工艺原料：凡含有淀粉的物质都可以用来酿酒。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”
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