烤蛋糕怎么才算成功
发表时间:2024-07-31 16:45:06
来源:网友投稿
成功的戚风蛋糕高度最少大于六厘米,不塌陷、不回缩,内部组织均匀,吃起来口感非常的柔软细腻。
烘焙温度与时间的调整:一般来说烤焙体积越大的蛋糕,越应该使用低温慢烤。因为如果蛋糕体积大,内部温度不易升高,如果用较高的温度来烤,很容易出现蛋糕表面已经糊了,而内部还没有熟的情况。
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