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白胡椒哪里产最好

发表时间：2024-07-31 17:11:45 来源：网友投稿

白胡椒的原产地为东南亚，现广植于热带地区，我国海南、台湾、福建、广东、广西、云南等省区均有栽培，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等地是胡椒的主要出口国。

国内白胡椒产地中，海南的白胡椒最好，我国西部地区产的胡椒也比较好，如甘肃，陕西，银川等，与地域以及气候等有关。白胡椒和黑胡椒的区别1、用法不同黑胡椒味道浓烈，很短时间就可以味道散发浓郁，所以在做铁板类菜肴时，如铁板牛肉、铁板里脊、黑胡椒牛排等，经常用到黑胡椒。而白胡椒是成熟的胡椒果，调味作用较晚，药用价值更高，味道一般比黑胡椒更为辛辣，常用于调味，如炒菜、炖菜、腌渍肉类等。

2、外观不同黑胡椒是胡椒果实颜色呈暗绿，或者刚开始变红的时候，即是没成熟的胡椒果，经过采收和晒干，连同外皮晒3-4天，颜色变黑褐色成为黑胡椒粒。白胡椒是胡椒果实成熟后，颜色呈红色时进行采收，在经过水浸、擦去胡椒果皮厚，晒干而成，成为白胡椒粒。购买时要以颗大饱满、色泽呈现为黄白色的为佳品。以上就是关于白胡椒价格的介绍了，黑白胡椒粒在烹饪中少有使用，一般要研磨成胡椒粉使用，而一般我们买的胡椒粉，都是多种调料调配而成的，自己在家调制胡椒粉时，可以用白胡椒和黑胡椒比例1:1进行磨制，这样既能增香，还能祛异。

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