中国最早的辣椒是哪个世纪
发表时间:2024-07-31 17:21:31
来源:网友投稿
15世纪末,哥伦布在航行美洲时把辣椒带回欧洲,这种辛辣的作物很快受到人们的欢迎。
其后它又从欧洲传到其他地方。在明代晚期(16世纪末)辣椒开始传入我国。与番薯(甘薯)传入的年代差不多,估计也是由华侨从东南亚带回国的。最早记载见于高濂的《遵生八笺》(1591年)一书。书中称之为“番椒”。这个名称的产生,可能因为辣椒从海外传来,又与胡椒一样有辣味而适作调料,所以被叫做“番椒”。因为辣椒是一种很好的祛寒开胃的调味料。很快就受到民众的欢迎。清代康熙年间出版的《花镜》一书写到:“番椒一名海疯藤,俗名辣茄。……其味最辣,人多采用,研极细,冬月取以代胡椒。
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