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炒栗子用的是什么石头子

发表时间：2024-07-31 17:32:18 来源：网友投稿

用的是圆滑大小均匀的石英砂。

板栗个头较大而且表壳较厚，炒板栗时为了受热均匀，保障板栗熟透，都会特别加入石头一起翻炒。炒板栗的石头最好选取外表圆滑，没有明显棱角，且个头大小差不多的石英砂，这样炒出的板栗更加油亮完整。原本这些石头都是浅色的，只不过因为炒板栗时被焦糖和板栗表壳绒毛的依附，逐渐都成了黑色。

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