豆瓣酱等级划分标准
发表时间：2024-07-31 17:32:39
来源：网友投稿
豆瓣酱和白酒是一样的，由于酿造时间以及发酵年份的不同，它是分为四个等级的。
下面就和大家说一下郫县豆瓣酱的等级，以后在遇到这种情况，大家就不会不知道怎么回答了。
一、特级：豆瓣酱呈现红褐色，味道香辣浓郁，回味无穷，里面水分少，甚至有点干，发酵时间3年，价格相对贵一些。
二、 一级：豆瓣酱颜色呈现浅一些的红褐色，发酵时间1-2年，酱香味充足，含水量适中。
三、二级：豆瓣酱颜色呈现浅红褐色，发酵时间6个月左右，味道香辣。
四、红油豆瓣：发酵时间3-6个月，色泽红亮，味道香辣，含水量较高，做菜增味或者提鲜的作用比较差。
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