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肉馅怎么搅都搅不上劲怎么回事

发表时间：2024-07-31 17:42:45 来源：网友投稿

我觉得存在三个问题:一肉馅剁粗了，不细腻，就不会溶合在一起，相互不粘稠。

二淀粉放少了，水放多了很稀薄，搅来搅去还是稀的，没有一种搅着费劲的感觉。三要搅得有劲道，很有粘稠度就必须鸡蛋清放入，要不断的按一个方向搅拌，很快肉馅料就上劲了，而且肉馅煮馅既嫩又软滑。

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