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感官分析法的特点是什么

发表时间：2024-07-31 17:55:59 来源：网友投稿

感官分析法是一种将实验设计和统计分析技术应用于人类的感官（视觉，听觉，嗅觉，味觉，触觉）的一个科学学科，目的在于评价食品的质量。

其特点是简单且不易产生感官疲劳；当样品增多时，会因要求比较的数目过大而无法实现；且具有强制性。

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