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排骨越炖越烂还是越炖越硬

发表时间：2024-07-31 17:56:08 来源：网友投稿

越炖越烂直到肉骨分离，算是渣渣，就不好吃啦。

建议你还是不要炖得软烂，吃起来比较腻，味道也不香甜的。应该炖到适中，能咬得动，汤也是清澈的，肉味更加的浓郁的呢。高温长时间炖制，在坚硬的肉都能炖得软烂的。所以你要控制火候和时间还有温度的。

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