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黄梅汁怎么做

发表时间：2024-07-31 18:00:16 来源：网友投稿

仔细挑拣黄梅，如果发现有磕碰伤到果肉的，一律挑出来不要。

加盐浸泡24小时，其间可以换几次水。用一口没有油的锅，放水与黄梅齐平，烧开2分钟，待黄梅表皮有裂口后关火。步骤 2space戴一次性手套，把黄梅核轻捏出来不要，留果肉。有些朋友会把果皮也一并去掉，觉得这样可以去除涩味，而这样做出来的冰梅酱如糊一般，少了果肉的实在感，显得无趣，当然无论如何，冰梅酱多少是有一点点涩味的，这也是可以起到收敛功效的。这个时候其实您可以多加一些糖，综合一下就好了。步骤 3space把黄梅果肉连汁水和冰糖搅拌后，一起重新倒入锅里，比起不锈钢不粘锅或者陶瓷锅，熬果酱最好是铜锅，因为导热均匀，不易糊底，还可以保留原食材的香味。开中小火，熬到水分差不多蒸发了就好，也不宜太干，因为凉了以后会更浓稠。步骤 4space待冷却后装入消毒过的玻璃瓶，放冰箱冷藏保存，尽快食用。

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