食品配料表里的钠是什么
发表时间：2024-07-31 18:08:34
来源：网友投稿
钠指的是食盐的含量。
钠是一种金属元素，在周期表中位于第3周期、第ⅠA族，是碱金属元素的代表，质地柔软，能与水反应生成氢氧化钠，放出氢气，化学性质较活泼。钠元素以盐的形式广泛地分布于陆地和海洋中，钠也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。食物中的钠不仅存在于食盐（氯化钠）中，所以吃起来不咸的挂面不代表含钠低。生产挂面往往要加入氯化钠和碳酸钠（食用碱），以此提高筋度和延展性。
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