兰陵大曲和二曲的区别
发表时间：2024-07-31 18:12:52
来源：网友投稿
大曲和二曲不能做具体区分，两个并不是同一类东西，大曲是白酒的一种原料分类，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成，统称大曲。
而二曲是按发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级，其中规定二曲贮存半年。中国酒曲的分类：
1、中高温大曲、高温大曲、中温大曲、包包大曲等等 。
2、大曲：传统大曲，强化大曲（半纯种），纯种大曲。
3、小曲：按接种法分传统小曲和纯种小曲；按用途分为黄酒小曲，白酒小曲，甜酒药；按原料，分为麸皮小曲，米粉曲，液体曲。
4、红曲：主要分为乌衣红曲和红曲，红曲又分为传统红曲和纯种红曲 。
5、麦曲：传统麦曲（草包曲，砖曲，挂曲，爆曲)；纯种麦曲（通风曲，地面曲，盒子曲)。
6、麸曲：地面曲，盒子曲，帘子曲，通风曲，液体曲。
免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！
相关资讯
汽修专业新疆怎么找工作
2025-04-06
机械专业专长怎么写简历
2025-04-06
专科怎么报审计专业的
2025-04-06
专业学科导师类别怎么填
2025-04-06
查报考专业网站怎么查
2025-04-06
水电专业规划怎么写简历
2025-04-06
表演专业怎么留学的好呢
2025-04-06
专业防雷检测怎么收费的
2025-04-06
怎么查询同等学力专业
2025-04-06
高考技能专业怎么选择的
2025-04-06
钢筋套筒专业名称怎么写
2025-04-06
中专怎么填高考志愿专业
2025-04-06
中专统招怎么报志愿专业
2025-04-06
师范专业自我评价怎么写
2025-04-06
景观建筑换专业怎么换好
2025-04-06
建筑专业学生简历怎么写
2025-04-06
推荐资讯
超时空战士2暗语要求（超时空战士2暗语）
2023-12-22 14:21:41
精爽的国语词典精爽的国语词典是什么
2024-07-09 22:21:26
四川攀枝花学校高考分数线
2024-07-24 01:10:21
如何养殖八仙花
2024-07-29 14:27:43
屈原的千古名诗
2024-07-31 03:49:39
唐古拉山脉海拔高度
2024-07-31 14:11:54
河北体育生综合分450能上哪所大学
2024-08-01 17:29:10
自建房三跑楼梯电梯井预留尺寸
2024-08-24 05:18:45
创造与魔法房子二层地板怎么放
2024-08-24 12:58:29
康复专业考研哪个方面钱多
2025-03-24 12:11:00
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数：18,862,126篇
热门关注
首页
教育
考研
作文
公考
申论
留学
建造
会计
问答
冀ICP备2024091466号