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小白菜菜干的晒制方法

发表时间：2024-07-31 18:13:16 来源：网友投稿

小白菜菜干可以通过以下步骤制作：材料：小白菜、盐、干辣椒、花椒、生姜工具：晾干网、晒场1.将小白菜洗净控水后，切成5-6厘米的长条；2.将洗净的小白菜放在晾干网上晾干，晒至小白菜表面稍微有点缩水；3.取适量盐，切碎一些辣椒、花椒和生姜，均匀地撒到小白菜上，搅拌均匀；4.将调好味的小白菜平铺在晾干网上，放在太阳充足的地方晒制，每天翻动一次。

晒干时间要取决于气温和湿度，大约需要3-5天不等；5.晒至小白菜干透，摸起来没有潮湿感，没有坚硬的茎杆和大的叶子，就可以收起来了。注意事项：

1. 必须将小白菜晾干后再晒制，否则会在晾干的过程中变质；2.晒场要选择干净通风的地方，避免风吹雨淋；3.干制的过程中，要避免小白菜太过密集，影响晒制的效果。

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