京都肉饼的正宗做法
发表时间：2024-07-31 18:30:45
来源：网友投稿
1，面粉放入盆中，将冷水分次倒入面粉内，用筷一快速搅成雪花状2，将面用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
3，将姜丝和香葱段（色拉油除外）放入碗内，用手抓捏成葱姜水；葱洗净，切成末。
4，将姜葱水分3次加入肉馅内，顺时针搅拌至水分完全吸收5，将葱末放入肉馅内，加入盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精顺时针搅拌至起胶。
6，在案板上撒上干面粉，取一半面团擀成2~3毫米厚的大圆饼。
7，在圆饼上切一个开口至圆心。8，在面饼上薄薄地铺上一层肉馅。9，将没有铺肉馅的面皮, 10，对折1
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