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烘焙师和现烤师的区别

发表时间：2024-07-31 20:02:27 来源：网友投稿

烘焙师和现烤师是两个不同的职业，尽管它们都与烘焙食品有关。

下面是它们之间的区别：

1. 工作过程：烘焙师主要负责制作烘焙食品，他们使用面粉、糖、酵母、黄油等原料，并使用烘焙设备（如烤箱）将食品加热。而现烤师是在顾客点单后才开始制作食物，通常在顾客面前使用专业的烤炉或设备进行烹饪。

2. 食品类型：烘焙师通常专注于制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品，他们需要精通烘焙技巧、面团制作和蛋糕装饰等技术。而现烤师主要制作类似比萨、面食、汉堡等需要现场制作的食品，他们需要掌握烹饪技巧、配料搭配和快速制作等能力。

3. 在店面的角色：烘焙师通常在烘焙厂、面包店或蛋糕店等地工作，制作大批量的烘焙食品以满足销售需求。而现烤师通常在餐厅、咖啡店或面包房等地工作，根据顾客的要求点单制作食物。

4. 技能要求：烘焙师需要具备精湛的烘焙技巧、食材选择和蛋糕装饰等技能。他们通常需要接受专业的烘焙培训或教育。现烤师需要具备烹饪技巧、食材烹饪和食物味道调节等技能，他们可以通过经验积累和工作学习来提高自己的技能。总体而言尽管烘焙师和现烤师都与烘焙食品有关，但它们在工作过程、食品类型、角色和技能要求等方面存在一些明显的区别。

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