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中式烹调与西点的区别

发表时间：2024-07-31 20:06:00 来源：网友投稿

中国的烹饪方式：在中国，烹饪是一种技艺，一门艺术。

中国烹饪方式多奇：溜、焖、烧、氽、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、拔丝等无所不有。烹饪方式的差异，带来不同风味的味觉享受。中国烹饪注重刀工、火候，菜的形状可以切得五花八门：块、片、丝、条、丁、冷雕等。西方的烹饪方式：西方更注重，营养、健康。他们的菜肴以煎、炒、蒸、冷拼为主，蔬菜通常切成大块儿或大片儿的，然后入锅，直到全熟能够食用为止。中西方烹饪准则也不同，中国烹饪比较“随意”，而西餐的烹饪却相对“规范”。

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