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5种粮食酿酒方法

发表时间：2024-07-31 20:07:58 来源：网友投稿

我说的就是五粮酒，用大米、糯米、小麦、高粱和玉米这五种粮食作为原料。

口感非常好并且入口醇和饱满。简单传统的五粮酒配方是：比例：

1、00斤大米+0.7-0.8曲+280斤水大米（22%）、糯米（18%）、高粱（36%）、玉米（8%）、小麦（16%）1、五种粮食分开发酵完全之后，共同混合在一起密封3-5天，即可蒸馏。

2、在蒸酒前两天，在发酵好的酒醅里加入。已酸乙酯50ml 乳酸已酯 40 ml 乙酸乙酯30 ml 大曲香精15 ml五粮香精20 ml 浓香香精 15 ml 茅台香精 8 ml 酱香香精 8 ml3、蒸出成品酒以后，再加入甘油30 ml、除苦剂20 ml、定香剂15 ml 共同搅拌密封1-2天即可。想要做出特色精品五粮酒的配方是：比例：

1、00斤大米+0.7-0.8曲+280斤水1、蒸酒前，在发酵好的酒醅里加炒：高粱粉：

1. 8斤、玉米粉：0.4斤、小麦粉：0.8斤、糯米粉：

1. 1斤2、蒸酒前，再加入8两酱油、2两白醋、4-6块豆腐乳高粱香精20 ml 已酸乙酸50 ml 乙酸乙酯30 ml大曲香精15 ml 五粮香精20 ml 浓香香精15 ml茅台香精10 ml 酱香香精8 ml 老窑曲香精10 ml3、蒸出成品酒以后，再加入甘油30 ml、除苦剂20 ml、乳酸乙酯40 ml、窖香己酸乙酯10ML、甜味剂60ML、定香剂15 ml，共同搅拌密封1-2天即可。五粮经过炒香，打粉发酵，香味浓郁丰满，口味浓醇，入口绵柔，口感饱满。

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