酒的蒸馏原理
发表时间：2024-07-31 20:35:54
来源：网友投稿
原理是把酒醅加热变成酒蒸气冷却成酒的过程。
蒸馏是利用组分挥发性不同冷凝成液态混合物的单元操作。把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，生成的蒸气比原来混合物含有较多的易挥发组分，剩余混合物中含有较多的难挥发组分，因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离。
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