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米其林三星如何评选

发表时间：2024-07-31 20:47:37 来源：网友投稿

米其林三星是米其林指南对餐厅的最高评价之一，代表着餐厅在菜品、服务、氛围等方面都达到了极高的水准。

评选过程主要包括以下几个步骤：

1. 评选对象：米其林评选对象主要是高档餐厅，包括酒店内的餐厅、独立餐厅等。

2.匿名评测：米其林评审员会匿名前往餐厅进行评测，评审员通常是经验丰富的厨师、餐厅经理和美食评论家等。

3.评分标准：米其林评分标准主要包括菜品质量、食材新鲜度、创意和创新性、服务质量、环境和氛围等多个方面。

4.评分系统：米其林评分采用星级制度，最高为三星。评分标准为：一星（Very good cuisine in its category）菜品精致，口味独特，用料优质，服务周到，环境舒适。二星（Excellent cooking，worth a detour）菜品创意独特，口味极佳，用料精良，服务专业周到，环境独特。三星（Exceptional cuisine，worth a special journey）菜品创新、精致、卓越，口感完美，用料极佳，服务无可挑剔，环境极具特色。

5.评审结果：米其林评审员会根据评分结果，最终决定餐厅是否获得米其林三星荣誉。米其林三星的评选标准非常高，只有极少数餐厅能够获得这一殊荣。

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