什么是物理压榨
发表时间：2024-07-31 20:56:57
来源：网友投稿
物理压榨是指运用机械压力将油料加工成油和饼干的压榨方式。
这种方法通常比化学提取更健康，因为它没有使用化学物质。物理压榨通常使用机器将油料压扁并从中挤出油。冷榨是一种物理压榨的方法，它采用低温压榨油料，通常定义为温度在60℃以下的压榨。因为低温度下油料中的营养成分更好地保留，其产出的油质量更好，香味浓郁，颜色也更深。由于低温冷榨油的产出比较低，所以价格较高。物理压榨中的热榨则与冷榨相反，通常使用高温（80℃以上）对油料进行压榨，以便获得更多的油。但是这种方法会使油料中的部分营养成分和香气挥发掉，所以产生的油的色、香、味都较差。所以尽管热榨油成本更低，但它通常被认为不如冷榨油营养价值高。
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