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什么样的羊排是坏的

发表时间:2024-07-31 21:10:41 来源:网友投稿

1. 看颜色:肉质呈鲜红色、富有光泽的羊肉较新鲜,肉质发白很可能是注水羊肉,变质的羊肉颜色暗红无光泽,白色脂肪部分甚至发黄,冻羊肉冷冻时间长的还可能包装底下会有积水。

2. 看纹理:纹理细腻,肉质紧实有弹性的羊肉质量较好(绵羊肉纹理细短,山羊肉纹理比较粗长,相对来说绵羊肉比山羊肉稍微粘手一些,口感更细腻)而变质羊肉纹理疏松,肉质松弛无弹性。

3.闻气味:新鲜的羊肉除了膻味外无其他异味,如果闻到有腥味或酸臭味,很可能羊肉已经变质

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