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炒蒜黄做法

发表时间:2024-07-31 21:10:42 来源:网友投稿

比较家常的做法:蒜黄炒鸡蛋。

材料:蒜黄 韭菜 鸡蛋 姜 。

1.蒜黄一大把洗净切段、韭菜一小把摘洗干净后也切段、姜适量切丝备用。

2.3个鸡蛋打散,加适量盐调味,少许料酒去腥,最后再加入适量的清水搅拌均匀,这样炒出的鸡蛋特别滑嫩好吃!3.锅中加油,烧热后倒入蛋液,鸡蛋炒至7成熟,成均匀的大块时关火盛出。

4.另起锅加油,油温5成热时放入姜丝,炒香后放入蒜黄和韭菜,大火翻炒15秒后再放入一勺淀粉、适量盐,翻炒均匀后倒入鸡蛋,再次翻炒均匀后关火出锅,美味即成!小技巧:

1. 炒蒜黄时加入一把韭菜可以起到调色的作用,看起来颜色更鲜艳,也更有食欲!2.做蒜黄炒鸡蛋时,葱和蒜都不要加,但要加入一点姜,姜的味道和蒜黄十分相配。

3.炒蒜黄时,加入一勺淀粉,可以锁住蒜黄里的水分不流失,炒时不出水,炒好后的蒜黄鲜嫩又多汁。

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