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返卤是什么意思

发表时间：2024-07-31 21:21:53 来源：网友投稿

返卤即槟榔卤水返卤，是指槟榔在贮藏过程中返潮，俗称返卤。

这是槟榔行业内普遍存在的一个技术性难题，即已凝结好的卤水在存放过程中出现浸润感，严重的出现流动性(卤水在槟榔片子腔体内呈流体状，污染片子)；22%—26%正常水分的槟榔，最长不超过两个星期，一般十天便出现严重返卤，而且温度升高，返卤越严重。

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