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薏米赤红豆怎么炒算熟

发表时间：2024-07-31 21:31:36 来源：网友投稿

赤红豆炒制表面发暗，豆体有变黑的感觉，按一下可以按出印记来，能闻到豆香味就可以了。

薏米要炒制表面发黄，有焦香的味道，并且会有一些薏米上出现小泡泡和裂纹。注意赤小豆和薏米都不要炒糊了，注意翻炒频率和翻炒时间。可以选择先浸泡在弄比较好熟一点。做法：

1、将赤小豆和薏米洗干净，分别浸泡2个小时左右；2将赤小豆和薏米晾干，取一个干净无油的锅。洗干净之后一定要晾干，否则水汽大很容易炒糊。

3、将赤小豆倒入锅中，小火慢炒，炒20分钟左右。

4、将赤小豆盛出备用，将薏米倒入锅中，小火翻炒20分钟左右。

5、炒好后将赤小豆和薏米散热晾凉后，把薏米和红豆混起来装密封罐就好了。

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