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蒸茄子蒸不熟能吃吗

发表时间：2024-07-31 21:45:15 来源：网友投稿

茄子蒸不熟吃多了会出现身体不适。

茄子中含有一种有毒物质茄碱，如果没有完全熟透的话，少量进食也还是可以的，100克紫茄子中茄碱约有61毫克，当人体摄入200毫克茄碱后15分钟左右就有可能产生轻微中毒症状，摄入300毫克以上很可能会产生严重中毒症状，所以如果茄子没有完全熟透的话，少量吃还是可以的。

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