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如何分辨蓝莓的好坏

发表时间：2024-07-31 21:50:10 来源：网友投稿

1、目测：

1、超市中销售的蓝莓一般都是125g的透明塑料盒包装，购买时，先看打开盒盖，看看蓝莓表面是否有白色的果霜，如果有果霜就证明蓝莓很新鲜，如果没有或很少，就证明已冷藏了很长时间了。

如果有发霉的现象，就不要买了；2再把包装盒翻过来看看盒底，如果有粉色的液体，证明盒内已有腐烂果；3如发现果的表面有沙尘，就证明蓝莓的生长环境有问题。

2、鼻闻：用鼻子闻一下，如感到有香气，证明蓝莓的品质好、新鲜度高。如感到无味道，就证明品质一般或新鲜度差。如感到有异味，就证明品质很差或已腐烂。

3、品尝：品尝后如感觉酸甜可口，就证明蓝莓的品质好。如感觉酸中带涩，就证明栽培蓝莓的土质或环境有问题。如土壤改良没有做好，或土壤的PH值和有机质不达标，或不是按有机食品的要求栽培，生长的蓝莓口感发涩。

4、误区：很多人认为蓝莓果大就是好的，这是最大的误区！蓝莓好坏的主要指标是：营养成分、口感、新鲜度。蓝莓作为保健功能性水果最重要的指标应该是营养成分，蓝莓独特的营养成分是花青素，而花青素主要在蓝莓的果皮和果霜上，所以同等重量和品质的蓝莓，小果的花青素比例高。果粒的大小与品种有关，与成熟度和品质无关。

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