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三斤面粉放多少水和酵母

发表时间：2024-07-31 22:06:39 来源：网友投稿

三斤面粉需要15克酵母。

一般制作馒头、包子等面点，面粉和酵母的比例要按照100:1的严格要求，可以用天秤来称重，这样会比较准确一点。酵母如果放多了会导致面团过度膨胀，并且有一股酵母的味道，如果放少了又会影响面团的发酵。一般来说面粉和水的比例是1:0.5，即500g面粉配250g水，而冬夏天，用水比例也有所变化，夏天用冷水，面粉：水=1:0.55；而冬天就要用温水或热水，面粉：水=1:0.6。

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