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泡菜酱的做法

发表时间：2024-07-31 22:23:30 来源：网友投稿

做法一：将白菜切成2块，去掉老叶，然后将每一块分成4份。

在每一块白菜叶子之间抹上盐，用力揉搓，使白菜出水，腌制2小时。将辣椒粉、韩国泡菜酱粉、白糖、葱、姜、蒜搅拌均匀，做成泡菜酱。将腌好的白菜洗净，控干水份。在白菜叶子之间抹上泡菜酱，放入容器中，压实。盖上盖子放置室温下第二天发酵。发酵过程中每天要打开盖子，将气泡放掉，防止菜汁泡溢出。第3天开始，搬进冰箱，冷藏2小时即可享用。做法二：准备材料：小嫩葱1盘、糯米粉20g、冷水、鱼露适量、盐适量、蜂蜜2勺、虾酱2勺、辣椒面适量。将小嫩葱洗净，切成适当大小的段。将糯米粉加入适量的冷水中，煮成粘稠的糊状。加入适量的盐和蜂蜜，搅拌均匀。加入虾酱和辣椒面，继续搅拌均匀。将小嫩葱放入锅中，加入适量的鱼露，搅拌均匀。将煮好的糯米粉糊淋到小嫩葱上，搅拌均匀。撒上适量的芝麻，搅拌均匀即可。做法三：准备用料：苹果、梨、姜、蒜、红葱头、洋葱、葱、青辣椒、糯米粉、小鱼干、盐、鱼露、味精、糖、韩国辣椒粉。将小鱼干理干净，剁碎。放在水里煮开后再煮10分钟至软。糯米粉加冷水调成液状。加入煮小鱼干的锅里，搅拌至熟（糊状），移开放凉。将蒜、姜、洋葱、红葱头去皮整理干净。将青椒和葱整理干净。姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。苹果和梨去籽切成细碎

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