火锅菜都要煮多久
发表时间：2024-07-31 22:29:16
来源：网友投稿
普通肉类牛羊肉片、五花肉、酥肉等。
这些都是吃火锅时常见的肉类。不过肉片厚薄程度不同，煮的时间也不同，一般来说煮10—15分钟左右能全熟。鱼虾鳝鱼、泥鳅、虾等。鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫或微生物。但吃鱼虾讲究生鲜，不少食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里，此时就更应注意多煮一会，至少15分钟以上。素菜素菜分两种情况，一是绿色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜、菠菜、娃娃菜等这些常见菜，煮久反而会损害其水溶性维生素，影响营养，一般来说最多煮1分钟即可。而豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，至少要烫上两三分钟才比较保险。
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