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a3牛肉是什么意思

发表时间：2024-07-31 22:44:58 来源：网友投稿

意思是日本牛肉等级的划分方式，A3 = 算好级。

具体分级A5 = 顶级 A4 = 特好级 (自创名称) A3 = 算好级 (自创名称) A2 = 普通级 (自创名称)具体介绍像澳洲美国划分方式也不同称为BMS1-BMS12/M4-M12。日本牛肉的等级由两部分组成。第一部分是牛被切小成肉块作食用后，从那肉块中能取得的肉的合成比，分别为A-C三个级别。第二部分是对于肉质的评价，从肉块内含有的脂肪量、肉的色泽、肉的结实程度和纹理、脂肪的色泽和质素一共四方面作考虑，被评予1至5点。

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