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做菜时说的猫油是什么油

发表时间：2024-07-31 22:50:18 来源：网友投稿

做菜时说的猫油就是蚝油。

蚝油就是用蚝熬制而成的一种调味料。蚝油的味道与普通的食用油是不一样的，蚝油其味道很鲜美，粘稠湿度，比较适合用来制作牛肉、青菜等食物。蚝就是日常生活中所说的牡蛎，这种蚝油为液体状态，是很浓稠的，其主要作用是用来提味、提鲜、上色的。蚝油一般用与炒菜居多，也可以凉拌。

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