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蒸蛋蛋水比例

发表时间：2024-07-31 23:00:47 来源：网友投稿

通常一个鸡蛋80~100毫升水。

蒸蛋这道简单又美味的家常菜，凭借其嫩滑的口感和营养丰富的蛋白质而备受喜爱。下面是一份制作蒸蛋的传统配方，供您参考：蛋水比例：一般来说每个人的口味偏好不同。如果您喜欢蛋液更为饱满浓稠，可以增加蛋的比例；如果您喜欢口感更嫩滑，可以增加蛋水的比例。一般来说每个鸡蛋使用约80-100毫升的水即可，这样做出的蒸蛋既会有一定的体量，又不会太稀薄。具体操作步骤如下：

1. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，直至蛋清与蛋黄充分混合。

2. 加入水：根据个人口味，按照上述的蛋水比例，将适量的水加入蛋液中，搅拌均匀。

3. 调味：可根据个人喜好，加入适量的盐、鸡精或者其他调味料，搅拌均匀使其溶解。

4. 过滤：为了使蒸蛋口感更为细腻，将蛋水倒入过滤网中，过滤掉其中的杂质。

5. 蒸煮：准备一个适合蒸的容器，将蛋液倒入容器中。将锅中的水烧开，然后将蒸蛋容器放入锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮8-10分钟。注意火候不要过大，以免蒸出的蛋液表面出现蜂窝状。

6. 完成：蒸煮时间过后，打开锅盖，用筷子轻轻探一下，如果蒸熟，蛋液不会有明显颤动。取出蒸好的蛋液，撒上一些葱花或者其他配料进行装饰。蒸蛋的蛋水比例可以依据个人口味进行适量调整，尝试不同的比例，找到最适合自己的口感。快来尝试制作一道美味又营养的蒸蛋吧！

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