猪油会发霉吗
发表时间：2024-07-31 23:11:16
来源：网友投稿
不会。
用个瓦罐或者带盖子的铁盆装着，每次用的都是在上面一层，不会有发霉的情况。
1、猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳双键，所以不能使溴水褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
2、猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
3、猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
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