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胚芽米有150天保质期吗

发表时间：2024-07-31 23:22:05 来源：网友投稿

没有通常大米的保质期会根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。

普通包装的可能只有6-12个月;散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。而春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月。一般大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品质在储存期间会逐渐衰变。所以就有所谓的新米和旧米之分。由于储存期间会有油脂氧化的问题，所以新米的口感和香味一般都比旧米好。而且旧米的色泽较黄，透明度也较差。如果想保留米的口感和品质，可以将大米储存在低温环境中，以防大米油脂氧化或米虫的滋生。而胚芽米有生物活性，因其已被氧化，储存条件难，保质期短，基本现榨现吃，通常胚芽米在拆封后的20天内食用营养价值最佳，放得越长，营养成分也会慢慢流失。

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