食品加工技术课程的主要任务
发表时间：2024-07-31 23:37:19
来源：网友投稿
主要任务是教授专业知识和培养技术能力、自主学习能力、创新能力及综合职业素质。
具体来说学生需要了解食品的分类方法，掌握新食品的类型，掌握典型食品加工工艺流程及技术要点，了解食品加工新技术。在能力方面学生需要能够完成罐头食品制作，能够完成西瓜汁饮料制作，能够完成凝固型酸乳制作，能够完成牛肉干的制作，以及能够完成典型食品的加工。
另外课程还注重培养学生的素质，包括热爱专业工作，具备食品从业者必备的职业道德，具备拓展、创新等可持续发展能力，获取信息、分析问题和解决问题的能力，以及实际操作、团队协作等综合职业素质。
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