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万能慕斯配方

发表时间：2024-08-01 00:09:40 来源：网友投稿

用料:奶油200克，抹茶粉10克，吉利丁片2片（10个），牛奶100g，绵砂糖50-60g，戚风6寸，鸡蛋3个，牛奶30毫升，绵砂糖40g，色拉油30克，低粉50克做法步骤:步骤1材料大集合，最后奶酪没有用，因为我想试试看不含奶酪会有多大的差异。

步骤2色拉油、牛奶、3个蛋黄搅拌均匀，再过筛低粉搅拌成均匀的蛋黄糊。蛋白分两次加入40g绵砂糖打至干性发泡。分3次将蛋黄糊和蛋白搅拌均匀。步骤3这是烤好的戚风，分切成两片。并用慕斯圈切出你想要的大小。步骤4200ml淡奶油加50g糖打发至6-7成备用。步骤5吉利丁片用100g牛奶泡软，隔水加温搅拌至完全融化。步骤6抹茶粉过筛入牛奶吉利丁片液中搅拌至无颗粒。步骤7准备好的三种材料。这抹绿真的爱了……哈哈步骤8抹茶液倒入淡奶油中搅拌。步骤9搅拌好的慕斯液步骤10慕斯圈先用铝箔包好，先放入一片戚风打底，倒入慕斯液没过戚风。再放一片戚风，再将剩余的慕斯液倒入。然后将慕斯圈密封好放进冰箱冷藏最少4小时以上。我冷藏了一晚上。步骤11冷藏了一夜的慕斯，用电吹风围着慕斯圈吹一下再慢慢取出来。步骤12取出后切片，筛上抹茶粉就可以开动啦……

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