怎样经营好一家蔬菜店
发表时间:2024-08-01 01:19:20
来源:网友投稿
蔬菜对于超市来说其存在的目的仅仅是增加超市经营品项和吸引人气,但是10%的销售占比和17%的盘点毛利是很多大品类、品项无法做到的。很多管理者在做蔬菜的时候也出现了问题,或者一味地追去毛利率,或者一味追求销售额。
蔬菜 ,作为家庭主妇的必购商品,其品质、价格和促销往往成为决定超市蔬菜 经营好坏的关键点,而采购和市调却是商品品质、价格和促销的基础。所以如果要做好蔬菜,必须要做好采购和市调工作。
由于蔬菜的收获、运销的低规范性和本身商品属性的保鲜要求比较高,稍不注意就会增大损耗,所以对于订货、验货、收货、分拣、上货的工作要求比较高。一般来说做到采购量刚好销售一天最好,否则,采购过少,不够卖;采购过多,短期内占用保鲜库位不说,还会因为库存时间的增加致使 蔬菜 品质降低、卖相下降、损耗增多。
蔬菜的新鲜度决定了顾客是否购买,我们都喜欢购买新鲜蔬菜,因为它会给人带来更好的视觉冲击。食欲也会更好。新鲜蔬菜给大脑的第一个信息是它们很好,值得购买。品种齐全的蔬菜可以提高顾客的复购率,大多数顾客都想在一个店里什么都有。这将节省大量时间。
蔬菜很干净会让顾客感觉很好。就像人们在看一样,一个穿着脏兮兮的,另一个穿着得体。你当然喜欢穿得体的人。第一印象很重要。蔬菜的整齐排列也证明了主人热爱工作,努力生活。
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