煮粥放碱好吗
发表时间：2024-08-01 01:22:38
来源：网友投稿
不好碱后会破坏粥原本的组织结构，导致营养物质大量流失，达不到最为理想的营养价值。
人体需要很多种维生素。维生素在人体内不能合成或合成的数量不能满足人体的需要，必须从食物中获得。做粥用的糙大米、小米、糯米、高梁等都含有较多的维生素。维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解破坏。所以煮粥时不宜放碱。实验证明用250克大米煮粥时，若加人0.3克碱，就会使大米中维生素B的含量损失90%。
煮好粥的标准是：
1、生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。
2、用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。
3、加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。
4、粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的糊化反应。
5、最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。
免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！
相关资讯
2025年会计行业十大趋势：技术变革与职业转型
2025-07-03
汽修专业新疆怎么找工作
2025-04-06
机械专业专长怎么写简历
2025-04-06
专科怎么报审计专业的
2025-04-06
专业学科导师类别怎么填
2025-04-06
查报考专业网站怎么查
2025-04-06
水电专业规划怎么写简历
2025-04-06
表演专业怎么留学的好呢
2025-04-06
专业防雷检测怎么收费的
2025-04-06
怎么查询同等学力专业
2025-04-06
高考技能专业怎么选择的
2025-04-06
钢筋套筒专业名称怎么写
2025-04-06
中专怎么填高考志愿专业
2025-04-06
中专统招怎么报志愿专业
2025-04-06
师范专业自我评价怎么写
2025-04-06
景观建筑换专业怎么换好
2025-04-06
推荐资讯
河南旅游景点简单介绍河南的十大景点的简单介绍
2024-07-18 09:51:18
海南大学的二本类和一本除专业不同还有什么不同
2024-08-17 20:55:53
什么是多重复句，怎样分析多重复句
2024-08-17 22:45:57
为什么说杨贵妃祸国殃民
2024-10-08 10:12:33
金利来男包密码锁怎么开
2024-10-11 11:35:33
这真是一场什么样的雨句子仿写
2024-10-13 07:16:16
炫舞第一杯奶茶怎么做
2024-10-27 11:22:20
结转完工成本会计分该录怎么写
2024-11-09 16:40:16
专业硕士招生对象是各种行业内的领导人员吗
2025-03-15 18:08:08
测绘专业都需要什么证书
2025-03-17 13:34:56
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数：18,862,126篇
热门关注
首页
教育
考研
作文
公考
申论
留学
建造
会计
问答
冀ICP备2024091466号