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虾皮的储存方法冷藏还是冷冻

发表时间:2024-08-01 01:32:21 来源:网友投稿

虾皮短期保存放冷藏,长期保存放冷冻。

平时保存虾皮需要注意不要将其放置在常温下过长时间,否则虾皮内大量的蛋白质容易和空气反应并出现变质的现象。

虾皮是毛虾的干制品,有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄,干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。

毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源,常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海,后者多见于东海。两者极为相似,如不仔细观察,还以为是同种虾了。毛虾个体小一般只有3厘米,所以不为人注意。但是用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

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