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高汞鱼有哪些

发表时间：2024-08-01 01:36:21 来源：网友投稿

美国食品药品监督管理局（FDA）联合环境保护署（EPA）就曾发布过鱼类消费黑名单。其中包括：马林鱼、大鲭鱼、旗鱼、剑鱼、长寿鱼、鲨鱼、方头鱼、大眼金枪鱼。保持饮食均衡和食物多样化，可以轮流吃不同类型的低汞鱼类，这样可以帮助分散风险。其实吃多种多样健康的食物，不仅可以帮助我们获得丰富的营养元素，还是一种可以降低包括汞污染在内饮食风险的方法。

1、马林鱼：是旗鱼科鱼类的俗称。该科鱼类的上颌骨向前突出如枪头，体披小棱鳞，皮肤粗厚如皮革。广泛分布于热带与亚热带200米以内的上层水域。

2、鲨鱼：由于鲨鱼属于海洋食物链高级消费者，重金属污染物特别是汞在鲨鱼体内沉积严重，不建议食用鲨鱼鳍。

3、鲭鱼：是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。

4、旗鱼：是活跃于热带、亚热带的大洋性的上层鱼类。它生性凶猛游泳快捷，每小时可游六十英里，是各种鱼类游泳之冠。

5、剑鱼：剑鱼等食肉鱼因处于食物链末端，易于集中一种叫做甲基汞的污染物质。该物质会自然地或偶发性地出现在环境中。

6、长寿鱼：捕捞或生长区域南纬45度到南纬65度之间的海域，主要捕捞国家：新西兰，澳大利亚，南非等纬度地带。

7、方头鱼：为近海中下层鱼类。喜栖息于沙泥底海区。我国产于东海、黄海、渤海。肉味佳美沿海地区常供食。

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