冰糖葫芦放盐不化吗
发表时间：2024-08-01 01:54:25
来源：网友投稿
放盐并不会不化，放盐是为了促进糖分更好地散发出来，从而使冰糖葫芦更为香甜、口感更好。要想冰糖葫芦的糖没有那么容易化可以在熬的糖里面加入琼脂粉，其防化效果非常好，加入琼脂粉后，糖葫芦放三天五天也是不会化的。
又叫糖葫芦在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球，是中国传统小吃，起源于南宋。
富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。
采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。
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