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福建的菜系是什么

发表时间：2024-08-01 02:19:37 来源：网友投稿

大家好我是未来煮夫。

一个垂直深耕于美食领域的专业自媒体玩家。

以下是关于“福建的菜系是什么？”的精心解答。中国饮食文化博大精深。所谓吃在中国，正印证了中国菜的伟大。中国的菜系大致分为八大菜系，分别为鲁菜、川菜、闽菜、粤菜、浙菜、苏菜、徽菜、湘菜等。下面分析一下八大菜系的主要特点。【鲁菜】鲁菜一般以盐提鲜，调味的时候讲究鲜味纯正，突出本味。特色菜有四喜丸子。【川菜】川菜就不用写了吧，不麻不辣不四川！麻椒与花椒在四川菜中可是具有很大的地位的。川菜里面的麻婆豆腐是比较正宗的。【闽菜】味道淡，是闽菜的主要特点。因为地理位置原因。闽菜的食材大多以海鲜为主。代表菜有佛跳墙。【粤菜】相当讲究。粤菜食材众多，花色繁多，形态不同，千变万化。无鸡不成宴的广东，白切鸡是很有代表性的。【浙菜】烹饪过程比较繁琐，味道偏甜，鲜活可口。东坡肉远近闻名。【苏菜】口味平和，汤浓不腻，讲究美感。比如松鼠桂鱼等代表菜。【徽菜】对火候特别讲究，多油重色。重视原汁原味。比如火腿炖甲鱼。【湘菜】油重色浓。重口味。偏酸辣。回锅肉等家常菜是经典代表。很明显福建的菜系应该属于闽菜。闽菜一般以福州菜和厦门菜为本帮。闽菜最早起源于闽侯县。后来渐渐发展为福州、闽南，以及闽西三大流派。闽南菜这个流派主要包括漳州一带，比较重酸辣。而福州菜所包含的泉州厦门范围，中酸甜，讲究汤的鲜味。以上是我的精心解答，希望能帮到你。我是未来煮夫，一个会做500道菜，全网找媳妇的“未来好丈夫”。如果你喜欢我的回答，欢迎给我介绍好媳妇。每天一道菜发在头条小视频。欢迎你关注我，前往头条小视频考察，并批评指正。

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