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怎样炸薯片说明文

发表时间：2024-08-01 02:34:30 来源：网友投稿

准备食材：准备一个会跳舞的小土豆，挑选的土豆要尽量远一点，外观造型好看，切的时候更为省心，一个土豆就可以，因为一个土豆可以做很大一盘，加五香粉少许。

第一步：土豆洗净后打皮，如果刀功很好就用刀切，如果刀功不是很好，可以准备土豆切片器，切出来的土豆越薄越好，炸薯片的时候味道更为松脆。将切片后的土豆泡入水中，水要尽可能的多一点，将土豆中的淀粉都泡出去，炸土豆的时候口感会更为松脆。第二步：锅中加水，水烧至五成热后放入土豆片，水开后将土豆片捞出，煮的时间不要太长，煮的时间太长土豆片会很软。焯过后的土豆片放入凉水中冲洗干净，控干水分备用。第三步：锅中加油油温至八成热后，放入控干水分的土豆片，大火炸至金黄色，在控干油后放入少量麻辣粉，要不停的翻波让土豆片均匀的裹上麻辣粉，避免其口感过咸或过淡。

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