谁能告诉哪里能吃到正宗的朝鲜冷面

发表时间：2024-08-01 02:37:22 来源：网友投稿

教你一招在家就能每天吃到正宗的朝鲜冷面方法吧朝朝朝朝鲜族冷面主要以荞麦粉、小麦粉、淀粉作为面条的主原料，以蒜末、生姜、糖、白醋、食盐、辣椒面等调味料调制冷面汤，再配以细嫩的牛肉片、鲜香的煮鸡蛋、清凉的黄瓜丝、香甜的苹果片等辅料，便制成了甜美新鲜、清凉解暑、百吃不厌的朝朝朝朝鲜族冷面。

以下是制作方法：一、面条制作（1）烧热水备用。

（2）根据食用人数取一定量荞麦粉、小麦粉、淀粉（比例4:3:3）均匀地混合在一起，将适量食碱、食盐放入适量热水中，搅拌溶解，备用。

（3）在混合粉里一点点添加融入食碱、食盐的热水，不断地揉搓和面。

（4）和面适宜程度为，用食指摁住面团，摁印反弹为宜。

（5）用保鲜膜包好面团，放置熟成1-2小时。

二、冷面汤制作（1）利用调味料调制冷面汤，在清水中加入适量食盐、酱油、白醋、蒜末、生姜等调味料，也可加入辣椒面或辣椒酱，相对来说加入辣椒酱的口感更好。

（2）将调配好的汤汁放入冰箱，备用。

三、冷面制作（1）将和好的面挤压成条，放入烧开的水中，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，将面条捞出。

（2）将煮熟的面条捞出后立即过冷水冲洗，最好过3遍冷水。

（3）将过完冷水的面条沥干水后放入碗中，浇上清凉的冷面汤。

（4）放入牛肉片、煮鸡蛋、苹果片、黄瓜丝、西瓜片等佐料，再撒上芝麻粒。制作小窍门分享：美味可口的冷面便制作完成了，如果面条过长，可准备一把剪刀，将面条剪断，当然也可以加入一些梨汁、松仁这些看似不起眼的细节，往往是一碗冷面的成败关键，当然锅包肉是冷面的标配哦！希望此回答对您有所帮助

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