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臭豆腐是陕西省非物质文化遗产吗

发表时间：2024-08-01 02:52:54 来源：网友投稿

臭豆腐不是陕西的非物质文化遗产。

相传臭豆腐为清康熙年间北京商人王致和首创。有一年夏天为了攒钱给儿子娶媳妇，全家人玩命地做豆腐。谁知做的多卖的少，剩下的豆腐都馊了。王致和急中生智，便往豆腐上撒些盐和花椒粉等佐料，然后放在豆腐坊的后堂。过了几天店堂里飘出一股股臭味，白豆腐变成了黑青块儿。王致和拿起扔嘴里一尝，感觉异常鲜美。于是全家人搬出店外摆摊叫卖。不一会儿便被人抢光了。从此王致和臭豆腐名满京华。

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